Na oitava edição do evento de moda Alagoas Trend House, a ALGÁS participa pela 6ª vez consecutiva da programação com a Cozinha Gourmet, um espaço criado especialmente para receber grandes nomes da culinária alagoana e convidados. Tendo como tempero principal o gás natural na cocção dos jantares de cada chef, o espaço, assinado pela arquiteta Carolina Mota, combina bom gosto e sofisticação.

Na noite da quarta-feira (12), a ALGÁS ofereceu um jantar especial para seus convidados e contou com as receitas do chef Antônio Mendes, consultor de grandes restaurantes de Alagoas e coordenador do curso de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau.

Antônio Mendes trouxe para o jantar especial os sabores da terra: “nós seguimos uma linha de infusão de sabores, com ingredientes tipicamente alagoanos, com pratos que valorizam a culinária local”, explicou. Para entrada, foi servido o “pirulito de queijo”, um petisco de queijo de búfala coberto com castanha de caju, acompanhado de um delicioso ragu de cordeiro, com geleia de pimenta.

Em seguida, o chef preparou uma trilogia de frutos do mar, composta por peixe, camarão e polvo, acompanhados de emulsões de sabores marcantes: uma de mandioquinha, outra de abóbora e a de coentro. A combinação do trio com a diversidade de aromas das emulsões criou um mix perfeito.

Para a sobremesa, foi feita uma tortinha francesa de caju, acompanhada de creme de baunilha e farofa de castanha. O gosto exótico arrancou elogios dos presentes, que pediram ‘bis’. No final do encontro, Antônio agradeceu a ALGÁS pelo convite: “é uma grande honra poder preparar este jantar e é sempre muito bom estar junto à ALGÁS. Os pratos que fiz  têm o objetivo de valorizar o que temos no Nordeste e eu espero que todos tenham apreciado”, finalizou.

 

 

Por Assessoria