Ingredientes:

Recheio

700 g de peito de frango cozido e desfiado

50 ml de óleo

10 g de coloral

20 g de tempero caseiro (feito de alho e cebola triturados)

100 g de milho verde em conserva

Sal a gosto

Creme

100 g de milho verde em conserva

125 ml de leite

15 g de amido de milho

50 g de requeijão cremoso (tipo bisnaga)

Sal a gosto

Massa

600 g de farinha de trigo

200 g de milho em lata com água

500 ml de leite

30 g de creme de cebola

20 g de caldo de galinha em pó

50 g de margarina

10 g de sal

600 ml de água

60 g de farinha de trigo

Farinha de rosca

Óleo

Modo de preparo:

Recheio

Primeiro, em uma panela aqueça o óleo com o tempero caseiro. Em seguida, acrescente o coloral e dissolva bem. Então, coloque o frango desfiado e deixe refogar até ficar dourado.

Creme

Bata no liquidificador o milho verde e o amido de milho, até ficar bem batido. Depois, coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexa até que fique bem firme. Desligue o fogo, adicione o requeijão cremoso e misture bem. Leve o creme para esfriar na geladeira por 1 hora.

Massa

O primeiro passo é bater o milho verde com a água que vem dentro da latinha, e acrescentar mais uma medida da lata com água. Bata bem. Agora, tempere com caldo de galinha em pó, creme de cebola, sal e margarina. Deixe ferver e depois coloque todo o amido. Depois de retirar a massa da panela, dê uma sovada. Amasse ela quente. Alise a massa, faça uma bolinha e coloque uma pequena porção do recheio. Coloque a massa em um recipiente com 600 ml de água mais farinha de trigo. Misture. Passe a coxinha na mistura e, depois, na farinha de rosca. Frite. Deguste.

*Receita participante do concurso de Receitas Juninas da TV Gazeta apoiado pela Algás