Fonte: Tastemade
Aproveite as sobras de pernil da ceia de Ano Novo e faça um delicioso escondidinho!
Ingredientes
300g de mandioca cozida
2 colheres de sopa de requeijão
1 colher de chá de alecrim
Sal
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
4 tomates sem sementes em cubos
1 colher de sopa de açúcar mascavo
3 xícaras de pernil desfiado
½ xícara de passata de tomate
½ xícara de água
Pimenta do reino
100g de parmesão ralado
Instruções
Amasse a mandioca até obter um purê. Adicione o requeijão, o alecrim e o sal, misture bem e reserve.
Aqueça a mistura em uma panela, regue com azeite e doure a cebola, em seguida, junte o alho e refogue por mais 2 minutos.
Adicione o tomate, refogue por 2 minutos e acrescente o açúcar. Mexa até que esteja bem dissolvido e tempere com sal e pimenta.
Acrescente o pernil, a passata e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Depois, coloque em um refratário.
Cubra com a mandioca, polvilhe com queijo e leve ao forno preaquecido a 200 graus para o queijo gratinar.