Fonte: Mel e pimenta

Um salmão bem preparado é um prato que agrada quase todo mundo e também é muito prático de fazer. Essa receita é perfeita para um almoço em família, almoço de domingo ou até mesmo para aquele jantar especial. Vem com a gente e aprenda!

INGREDIENTES

800 g de filé de salmão

2 dentes de alho picados

Suco de meio limão siciliano

1 colher (de sopa) de azeite

½ garrafa de leite de coco

Sal e pimenta preta a gosto

MOLHO

500 g de camarão

2 dentes de alho

2 colheres (de sopa) de azeite de dendê

½ garrafa de leite de coco

Sal e pimenta preta a gosto

MODO DE PREPARO

– Aqueça o forno a 180°C.

– Em uma travessa ou forma, tempere o salmão com sal, pimenta preta, alho e suco de limão e deixe descansar por 20 minutos.

– Após o descanso, regue o filé com o azeite de oliva e leite de coco e leve para assar por aproximadamente 25 minutos. A temperatura pode variar um pouco em cada tipo de forno.

MOLHO 

– Comece temperando o camarão com sal e pimenta. Feito isso, leve ao fogo uma frigideira e assim que estiver quente, coloque o dendê, adicione o alho e refogue. Então, acrescente os camarões e deixe-os grelhando por alguns minutos.

– Em seguida adicione o leite de coco, deixe ferver e reduzir um pouco o líquido. Ajuste o sal. Retire o salmão do forno, acomode em um prato e cubra com o molho de camarão.

– Coloque o prato no forno desligado e deixe descansando por 5 minutos.