Ingredientes

1L de leite;

Sal a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto;

500g de queijo coalho ralado grosso;

500g de tapioca granulada.

E vamos cozinhar…

Levar o leite para ferver em uma panela, com sal e pimenta preta. Quando o leite quase ferver, adicionar o queijo ralado e a tapioca. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela. Dispor em uma forma forrada com plástico filme. Levar a geladeira para firmar. Quando estiver frio, desenformar e cortar em cubos médios. Fritar os cubos em óleo quente até ficarem dourados. Servir com mel.