Fonte: Comidinhas do Chef

Nessa receita você não precisa de liquidificador ou batedeira, é tudo bem simples e feito à mão mesmo. E o melhor: o resultado é a nível de padaria! Rende 25 quindinzinhos, confira:

INGREDIENTES

– 12 gemas sem pele

– 500 g de açúcar

– 2 colheres (de sopa) de margarina

– 200 ml de leite de coco

– 200 g de coco ralado

– açúcar (para salpicar nas forminhas)

– margarina (para untar as forminhas)

 

MODO DE PREPARO

– Numa tigela, coloque o açúcar e a margarina. Misture bem e em seguida adicione as gemas, continue misturando, com a ajuda de um fouet.

– Acrescente o leite de coco e o coco ralado, continue misturando até que a massa fique homogênea.

– Despeje essa mistura em forminhas untadas com margarina e salpicadas com açúcar. Dica: unte bem, para que os quindins fiquem bem brilhosos.

– Leve para assar em forno baixo, pré aquecido, em banho maria por cerca de 30 minutos.