Ingredientes

1 xícara (chá) de lentilha

2 e 1/2 xícaras (chá) de água

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 cebola descascada com 2 cravos espetados

Sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

1 cebola roxa cortada em rodelas finas

350g de repolho picado bem fino

Tempero verde a gosto

Pimentões (opcional)

E vamos cozinhar…

Deixe a lentilha de molho em água em uma tigela por cerca de duas horas antes do preparo da salada. Escorra a lentilha e coloque em uma panela média junto com a água. Adicione o louro e a cebola com os cravos e deixe cozinhar. Escorra novamente as lentilhas e reserve. Em outra panela média, refogue o alho, a cebola roxa e o repolho no azeite de oliva. Se quiser, acrescente pimentões. Corrija o tempero com sal e pimenta e acrescente a lentilha, misturando bem. Sirva quente ou gelado com tempero verde.

 

Fonte: Destemperados