O restaurante popular do centro de Maceió adotou o gás natural para preparar as refeições oferecidas no estabelecimento. O produto está sendo usado na cozinha industrial desde o último sábado (29). A mudança do Gás Liquefeito de Petróleo (GLP) para o gás natural é uma forma de dar ao estabelecimento mais praticidade, segurança e economia na operação.

“Antes existia uma preocupação, pois em qualquer momento o GLP poderia acabar e interromper a produção do restaurante. Agora não precisamos mais realizar esse monitoramento, afinal o fornecimento é contínuo. Outra questão diz respeito ao armazenamento: além de poupar espaço, avaliamos que o sistema de fornecimento de gás natural era mais seguro”, explica Sandoval Almeida, gerente do restaurante popular.

De acordo com o técnico de processos operacionais da área comercial da Algás, Sidiony Silva, o restaurante popular oferece refeições a um preço baixo e é preciso tornar os processos mais eficientes para manter a qualidade dos alimentos oferecidos. O gás natural é um aliado nessa busca por sustentabilidade empresarial.

Sidiony também explicou esses benefícios de forma mais palpável. “O gás natural é canalizado e não existe armazenamento de nenhum botijão, já que a rede de tubulação é abastecida em tempo integral pela Algás”, detalhou. O técnico de processos aponta ainda para o melhor aproveitamento do tempo e redução de processos, já que não é necessário se preocupar com a compra ou monitoramento de estoques.

Possibilidades de uso

O gás natural pode ser usado de diversas formas em estabelecimentos comerciais como restaurantes, por exemplo. É possível ter gerador de energia elétrica, fritadeiras, chapas quentes, fornos, fogões, cooktop, panelões, churrasqueira, panela de arroz, banho-maria, calandra e gerador de vapor a gás natural.

Por Karoline Torres